Resep Tumis Ayam dan Sop Daging Rempah ala Chef Lucky Masterchef Indonesia
MERAIH gelar juara MasterChef Indonesia Season 1 beberapa waktu lalu membuat Lucky Andreano mulai menekuni bidang kuliner. Kini ia sudah memiliki rumah makan dan usaha katering. Dirinya pun gemar menciptakan resep berbagai masakan.
Ditemui dalam sebuah acara, Kamis 19 April 2018, Chef Lucky -panggilan akrabnya- gemar memasak berbahan dasar rempah. Dia pun tak sungkan membagikan resep Tumis Ayam Rempah dan Sop Daging Rempah.
"Rempah di Indonesia itu banyak variasinya dan rasanya bagus. Karena kita mempunyai banyak banget bumbu rempah, maka jangan takut untuk digabungkan. Skill memasaknya itu di situ, menggabungkan bumbu rempah," terang Chef Lucky.
(Baca Juga: Inilah 5 Model Victoria's Secret Terseksi di Dunia)
Bagi Anda yang ingin mencoba resep tersebut, Okezone telah menuliskannya. Silahkan mencoba!
Tumis Ayam Rempah
Bahan-bahan:
1500 gr daging ayam
1 sdm bubuk pala
1 sdm bubuk jahe
1,5 sdm bubuk bawang putih
Garam secukupnya
Merica secukupnya
10 siung bawang merah
5 siung bawang putih
1 buah bawang bombay besar
Cabe merah keriting sesuai selera
1sdm terasi
5 buah tomat
5 sdm tepung terigu
Cara membuat
1. Lumuri daging ayam dengan bahan marinasi (bawang merah, bawang putih, cabe merah, garam, merica, tomat) lalu diamkan sebentar, idealnya 10-15 menit
2. Selanjutnya lumuri daging ayam yang sudah dibumbui dengan tepung terigu secara menyeluruh
3. Panaskan minyak goreng kemudian masukkan daging ayam yang sudah ditepungi. Goreng hingga matang.
4. Sisihkan ayam yang sudah digoreng hingga minyaknya menghilang. Sambil menunggu, tumis bumbu halus bersama dengan terasi dan bawang bombay menggunakan sedikit minyak.
5. Selanjutnya campurkan ayam dengan bumbu, aduk hingga tercampur rata.
6. Setelah selesai tumis ayam rempah siap disajikan.
Sop Daging Rempah
(Foto: Kraftrecipes)
Bahan-bahan:
1 kg daging sapi
15 butir kapulaga
5 butir cengkeh
5 butir bunga pekak
Seledri secukupnya
5 lembar daun jeruk
1 sdt kayu manis bubuk
1 sdt pala bubuk
Merica bubuk secukupnya
10 siung bawang putih
10 siung awang merah
2 buah bawang bombay besar
Garam secukupnya
(Baca Juga: Foto-Foto Menakjubkan Model Cantik 'Menari' dengan Hiu Paus di Bawah Laut)
Cara membuat :
1. Rebus air hingga mendidih lalu masukkan daging sapi. Tunggu hingga air mendidih atau dirasa sudah setengah empuk. Kemudian buang airnya.
2. Rebus kembali daging sapi dengan bumbu kasar (kapulaga, cengkeh, bunga pekak, serta bawang putih dan bawang merah yang sudah diulek). Masak hingga air mendidih.
3. Kemudian tumis bumbu halus (pala bubuk, kayu manis bubuk, dan merica bubuk) bersama dengan bawang bombay.
4. Selanjutnya masukkan bumbu yang sudah ditumis ke panci berisi daging sapi. Rebus hingga daging terasa empuk. Jangan lupa tambahkan seledri, sayuran, garam, dan gula.
5. Setelah daging empuk, matikan kompor. Sop daging rempah siap disajikan.
(Dinno Baskoro)
Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.
