3 Rekomendasi Resep Masakan Khas Riau untuk Menu Spesial Akhir Pekan

Dimas Andhika Fikri , Jurnalis-Sabtu, 14 April 2018 |15:30 WIB

3 Rekomendasi Resep Masakan Khas Riau untuk Menu Spesial Akhir Pekan

Sajian ulam untuk akhir pekan spesial (Foto: Resepdanmasakan)

4 butir bawang merah

15 buah cabai rawit

sekerat lengkuas

sekerat kencur

sekerat kunyit

sebatang serai

25 gram kelapa, bakar

8 lembar daun nangka yang muda

1 buah talas

selembar daun salam

1 sdt garam, atau secukupnya

Cara membuat

1. Rebus daging hingga lunak. Kemudian angkat dari kaldu dan potong-potong dengan ukuran serasi. Masukkan kembali ke dalam kaldu;

2. Haluskan bawang merah, cabai rawit, lengkuas, kencur, kunyit, serai, dan kelapa bakar;

3. Iris halus daun nangka muda. Kupas talas dan potong lancip;

4. Masukkan bumbu halus ke dalam rebusan daging, tambahkan daun nangka, talas, dan daun salam. Bumbui dengan garam dan teruskan memasak hingga matang.