3 Rekomendasi Resep Masakan Khas Riau untuk Menu Spesial Akhir Pekan
RIAU merupakan salah satu daerah di Indonesia yang memiliki keberagaman kuliner tradisional. Ciri khas kuliner daerah ini adalah penggunaan merica atau menurut bahasa lokal di Riau adalah lada. Dilihat dari bahan dasarnya saja, bisa dibayangkan seperti apa kelezatan dan aroma hidangan yang disajikan.
Nah, kalau akhir pekan ini Anda belum memiliki rencana keluar rumah, yuk manfaatkan waktu luang membuat masakan khas Riau. Dikutip dari buku Periuk Nusantara: 150 Resep Masakan Khas Dari 31 Provinsi di Indonesia, karya Suryatini N. Ganie, Sabtu (14/4/2018), berikut Okezone rangkumkan resep lengkap membuat tongkol kuah pedas, gangan darat, dan ulam lengkap. Jangan lupa sajikan dengan nasi hangat.
Tongkol Kuah Pedas
Bahan-bahan
500 gram ikan tongkol
2 sdm air asam jawa
1 sdt garam, atau secukupnya
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
5 buah cabai merah
5 buah cabai rawit
3 butir kemiri
sekerat kunyit
sekerat jahe
2 sdm minyak goreng, untuk menumis
sekerat lengkuas, memarkan
2 batang serai, sebatang 15 cm, memarkan
