Ini Penjelasan Kenapa Gula dan Garam Bisa Jadi Pengawet Makanan Alami
TEKNOLOGI canggih dan modern memang telah menyusup dan memengaruhi segala aspek kehidupan manusia, termasuk pada makanan. Dalam mengawetkan makanan saja, kini sudah banyak digunakan metode-metode canggih dengan menggunakan mesin yang modern.
Namun, di balik canggih dan modernnya teknologi zaman sekarang, nyatanya tidak semua makanan diawetkan dengan cara yang aman. Pasalnya, masih ada beberapa oknum yang tidak bertanggung jawab justru menggunakan pengawet berbahan kimia, yang berbahaya bagi tubuh manusia.
Nah, bagi Anda yang ingin mengawetkan makanan dengan cara yang alami dan aman, bisa menggunakan bahan-bahan yang mudah didapatkan dan juga terjangkau harganya, lho! Yup, hanya dengan berbahan dasar garam dan gula, Anda bisa mendapatkan makanan lebih tahan lama tanpa khawatir tubuh terkena penyakit.
Salah satu makanan yang bisa diawetkan dengan menggunakan garam dan gula adalah puding. Ivan dan Cindy pelaku usaha produk olahan susu di kawasan Kelapa Gading, Jakarta Utara, mengaku mengawetkan puding mereka dengan garam dan gula, sehingga puding bisa awet hingga tahan sekira 5 hari ditambah disimpan di dalam suhu rendah lemari es.
Lantas bagaimana bisa garam dan gula mengawetkan makanan? Ternyata merangkum dari berbagai sumber, tingkat konsentrasi garam dan gula yang tinggi lah, bisa membuat makanan lebih tahan lama.
Alasannya, tingkat konsentrasi tinggi pada garam dan gula tersebut mampu menyerap cairan internal mikroorganisme hingga membuat mereka mati. Secara otomatis makanan yang diberi garam dan gula pada kadar tertentu bisa membantu melindungi makanan pada pertumbuhan mikroba yang buruk dan bisa mengurangi kualitas makanan.
Uniknya, cara mengawetkan makanan dengan garam dan gula ini telah dilakukan sejak dahulu kala, entah berabad-abad sebelum ditemukannya lemari es atau kulkas. Sayangnya, dengan berkembang dan majunya teknologi modern, cara yang alami dan aman dalam mengawetkan makanan seperti ini justru perlahan mulai ditinggali oleh manusia.
Padahal, garam dan gula bisa membuat makanan awet lebih lama, aman, dan memperlama proses pembasian yang disebabkan oleh mikroorganisme yang berkembang biak dan melepaskan racun berbahaya bagi tubuh manusia.
(Dinno Baskoro)
Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.
