Tips Membuat Daging Steak Jadi Lebih Lembut & Juicy
Untuk proses pemanggangan, Executive Chef dari Outback Steakhouse Indonesia Jeffrey Zullo mengatakan, suhu panas dan waktu memasak akan sangat berpengaruh pada tesktur dan kelembutan daging steak.
“Setiap steak memiliki keunikan masing-masing. Tapi jika ingin membuat olahan sirloin, usahakan untuk tidak memanggangnya terlalu lama. Karena tekstur daging jenis ini akan semakin keras jika dipanggang terlalu lama,” tutur Jeffrey, saat ditemui Okezone dan awak media, di Outback Steakhouse Indonesia, Pasaraya Blok M, Jakarta Selatan, Rabu (14/3/2018).
BACA JUGA:
Mencicipi Pisang Goreng Enbal, Makanan Khas Maluku Tenggara yang Diolah dengan Singkong Beracun
Selain itu, hal terpenting lainnya yang harus Anda perhatikan adalah pemilihan suhu panas saat memasak. Agar tekstur daging menjadi lebih lembut dan juicy, daging tidak boleh dimasak dengan suhu yang terlalu panas.
“Saya merekomendasikan semua jenis steak agar disajikan pada tingkat kematangan medium, sekitar 125 derajat Fahrenheit (51 derajat celcius). Ini akan memberikan pengalaman makan yang mengesankan,” tukasnya.
(Santi Andriani)
Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.
