Resep Memasak Entil, Ketupat Khas Tabanan yang Super Gurih
TAK banyak orang yang tahu kalau Bali menyimpan aneka kuliner tradisional yang sangat khas dan nikmat. Bukan cuma nasi campur, tetapi ada pula entil, makanan sejenis ketupat sayur yang berasal dari daerah Tabanan.
Ya, menemukan entil memang tidak mudah. Tetapi jika Anda ke daerah Tabanan, tepatnya Pupuan, Anda akan menemukan banyak sekali warung makan yang berjejer menjual entil. Dari tampilannya, entil mirip ketupat sayur, namun entil bukan dibungkus dengan daun kelapa atau daun pisang, melainkan dengan daun telengidi.
Dikutip dari berbagai sumber, menyantap entil paling enak dengan lauk, seperti urap, serundeng, atau jejeruk. Maka untuk memasak entil agar rasanya gurih diperlukan bumbu dan bahan-bahan penunjang yang bermacam-macam seperti berikut ini.
(Baca Juga: Untuk Makan Malam, Jajal Bikin Mashed Potato atau Kari Ayam, Makanan Favorit Stephen Hawking)
Bahan-bahan:
300 gr beras yang sudah dicuci bersih
1 sdt garam
2 lbr daun salam
1 btg sereh
500 ml santan
Daun telengidi beberapa lembar dan tali untuk membungkus
