Mencuci Ayam Berbarengan dengan Sayur, Salah Satu Kesalahan Fatal dalam Mengolah Makanan!
DAGING ayam tidak bisa disangkal memang masih jadi lauk primadona bagi kebanyakan masyarakat umum di Indonesia. Biasanya daging ayam ini diolah jadi berbagai masakan untuk lauk makan sehari-hari. Mulai dari yang paling gampang yaitu digoreng tepung, lalu dipenyet bersama sambal, dibakar, dibuat jadi sayur gulai, diolah jadi hidangan rica-rica dan sebagainya.
Namun yang tidak banyak disadari ialah, walaupun memasak daging ayam adalah hal yang sering dilakukan. Akan tetapi tetap saja, banyak kesalahan yang dilakukan saat mengolah daging ayam ini. Apa saja kesalahan-kesalahan dalam mengolah memasak daging ayam? Menyitat Foodnetwork, Senin (5/3/217) ini uraian 5 kesalahan dalam memasak daging ayam.
Membilas daging ayam
Kebanyakan dari kita punya pemikiran bahwa segala sesuatu itu harus dicuci terkena air agar bakteri atau kumannya bisa hilang. Begitu juga dengan daging ayam, memang sih ayam mentah adalah bahan makanan yang tidak steril namun harus tahu bahwa mencuci, membilas atau merendam daging ayam dalam air tidaklah membunuh bakteri yang ada.
Kebiasaan ini malah bisa membuat cairan (air dan bakteri) dari ayam yang basah menyiprat ke seluruh dapur, peralatan makan ataupun wadah berisi makanan dan sebagainya. Mulai dari sekarang, ketika mempersiapkan daging ayam cukup ditepuk-tepuk dengan paper towel hingga kering dan jangan khawatir karena suhu panas dari api saat proses memasak akan juga sekalian membunuh bakteri yang ada.
