Telur Cangkang Cokelat Lebih Mahal daripada Cangkang Putih, Ini Sebabnya
Ahli telur mengatakan, warna telur cokelat dan putih, ternyata didasari dari warna bulu ayam. Belum lagi, ada perbedaan nutrisi antara kedua telur tersebut dan bagaimana daun telinga ayam bisa menentukan harga telur tersebut.
Ada lebih banyak jenis telur ayam yang biasa dikonsumsi orang. Namun, jenis telur ayam cokelat dan putih itu paling populer hampir di semua negara.
Berdasarkan laporan "All Things Considered" tahun 2006 yang menunjukkan. semua ayam berbulu putih menghasilkan telur dengan kulit putih. Begitu juga, semua ayam berbulu cokelat, menghasilkan telur berwarna cokelat.
Teknolog Pangan Deana Jones dalam penelitian di Departemen Pertanian Amerikan Serikat mencari tahu alasan kenapa telur cangkak cokelat harganya lebih mahal. Dia meneliti ekornya, bagian telinga ayam, dan sebagainya.
"Warna bulu tidak harus menunjukkan warna kulit telur, karena kita memiliki beberapa ayam berbulu putih dan telurnya berwarna putih," kata Jones, dilansir Huffpost, Selasa (27/2/2018).
