Kesalahan Ini Sering Dilakukan saat Memasak Ikan
Salah mengolah ikan frozen
Mencairkan ikan beku pada suhu kamar atau dengan air panas memberi banyak kesempatan bagi bakteri untuk tumbuh. Sebagai gantinya, mencairkan ikan selama empat sampai lima jam di kulkas. Jika Anda perlu mencairkan dengan cepat, letakkan di dalam mangkuk yang berisi air yang sangat dingin dengan plastik penyimpannya. Ikan harus benar-benar tertutup, meski dibekukan. Kalau tidak, dampaknya bikin bakteri cepat berkembang biak.
Terlalu banyak garam saat marinasi
Proses marinasi adalah kunci utama ikan enak dimasak dan dimakan. Tapi, kebanyakan orang berlebihan membumbui ikan itu. Paling sering terjadi yakni terlalu banyak garam. Berhati-hatilah untuk tidak memarinasi terlalu lama, yang akan membuat ikan lembek. Adapun bahan yang disarankan yakni campurkan aadas, lemon, dan sedikit minyak zaitun agar ikan terasa lezat.
(Helmi Ade Saputra)
Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.
