Malam Ini Enaknya Makan Sambal Goreng Buncis Ampela dan Ayam Sisit
MUSIM hujan yang dingin memang paling enak menyantap makanan pedas dan berkuah. Nah, kalau malam ini masih bingung mau masak apa, kenapa tidak coba buat sambal goreng buncis ampela dan ayam sisit saja?
Tidak sulit kok membuatnya. Berikut Okezone rangkumkan resep lengkap membuat hidangan tersebut. Sebagaimana dikutip Okezone dari berbagai sumber, Kamis (15/2/2018).
Sambal Goreng Buncis dan Ampela
Bahan
500 gr buncis
7 buah ampela ayam, cuci bersih
1 ruas jari lengkuas, memarkan
3 lembar daun salam
250 ml santan dari 1/3 butir kelapa
4 sdm minyak goreng, untuk memumis
Bumbu dihaluskan
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
5 buah cabai merah (sesuai selera)
1 ruas jari kunyit bakar, garam secukupnya
Cara membuat
1. Siangi buncis, kemudian iris tipis serong, sisihkan;
2. Cuci bersih ampela ayam, kemudian rebus dengan menambahkan sedikit garam dan seiris jahe, hingga ampela ayam matang dan empuk. Angkat, iris tipis, sisihkan;
3. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan lengkuas dan daun salam, aduk-aduk hingga harum dan bumbu matang;
4. Masukkan buncis dan ampela, aduk-aduk. Tuangi santan sedikit demi sedikit sambil diaduk, masak kembali hingga matang dan kuah menyusut. Angkat.
Ayam Sisit
Bahan
1 ekor ayam sedang besar
3 siung bawang putih haluskan
2 sdt garam secukupnya
4 bawang merah
2 siung bawang putih
4 buah cabai merah
6 buah cabai rawit
sekerat kencur
4 butir kemiri
½ sdt terasi
2 sdm margarin untuk menumis
1 toma merah, potong kecil
1 sdt garam
1 sdm sari jeruk limau
Cara membuat
1. Ayam dipotong-potong menjadi 8 bagian, kemudian dilumuri dengan bawang putih dan garam. Masak dengan api kecil hingga ayam matang. Angkat dan ayam disuir-suir;
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, kencur, kemiri dan terasi. Kemudian ditumis hingga harum bersama potongan tomat hingga berminyak dan tomat layu;
3. Masukkan suiran ayam, aduk hingga tercampur rata. Bumbui dengan garam dan sari jeruk limau, aduk kembali hingga rata dan teruskan memasak selama 2-3 menit. Angkat.
(Helmi Ade Saputra)
Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.
