Awalnya Bernama Es Serut, Lalu Berubah Jadi Es Doger, Ini Kisahnya
HAMPIR setiap orang yang bekerja atau tinggal di Jakarta pasti pernah mendengar atau merasakan segarnya es doger. Jajanan es yang berisi tapai, susu, santan, ketan hitam, dan pacar cina ini memiliki warna merah muda, sesuai dengan sirup yang digunakan.
Setelah dimasukkan semua bahan ke dalam gelas plastik, serutan es akan menutup semuanya, dan tetesan sirup kelapa pandan (coco pandan) akan membuat warnanya lebih menarik, serta rasanya lebih manis. Namun, tahukah Anda alasan di balik nama doger?
Semula, nama es tersebut bukanlah doger, melainkan hanya es serut yang banyak ditemui di Kota Cirebon. Dijajakan dengan cara dipikul, es serut pun akhirnya menjadi fenomenal dan merambah ke segala kota, termasuk Jakarta.
(Baca Juga: Terungkap Alasan Restoran Cepat Saji Ini Tak Sediakan Mayones Lagi)
Nah, nama es serut berubah menjadi doger, karena cara menjajakannya yang juga berubah, semula dipikul, jadi didorong menggunakan gerobak. Nama doger sendiri merupakan sebuah singkatan dari kepanjangan es dorong gerobak (Dorong Gerobak = DoGer).
Bahan-bahan es serut atau es doger yang tadinya hanya tapai, susu, ketan hitam, pacar cina itupun turut mengalami perubahan. Komposisi es doger jadi lebih beragam. Tambahan tersebut berupa alpukat, kelapa atau nangka, padahal resep komposisi yang asli tidak seperti itu.
Es doger akan sangat cocok dinikmati saat tengah hari yang terik. Kesegarannya akan lebih terasa, rasa manis memanjakan lidah, gurihnya susu juga turut memberikan sensasi yang lain bersanding dengan manisnya sirup coco pandan. Di Jakarta, es doger masih mudah ditemui, seperti di penjaja jajanan di sekolah-sekolah dasar, bahkan beberapa restoran di mal-mal besar.
