Kenalkan, Es Tambring dan Es Daluman Minuman Pendingin Tenggorokan Punya Orang Bali
BALI tak hanya memiliki sebongkah surga objek wisata pantai yang menawan. Aneka kulinernya pun enak, seperti suguhan es daluman dan es tambring. Seperti apa ya?
Saat berkunjung ke Bali, Anda jangan cuma tertarik mencicipi makanan atau minuman kebarat-baratan, contohnya gelato, cocktail atau mocktail dengan rasa unik. Sesekali, Anda berburu kuliner khas Denpasar yang istimewa.
Es tambring misalnya, minuman segar menggoda yang cocok diminum saat cuaca terik. Daripada penasaran, simak ulasan dua minuman khas Bali yang jarang dikenali orang. Berikut penjelasannya dirangkum dari berbagai sumber.
Es tambring
Minuman ini dibuat dari bahan kelapa muda yang dicampur dengan air asam dan putih telur ayam kampumg. Sangat mantap diminum bersama es batu yang dingin, pastinya mampu melepas dahaga. Anda bisa menikmatinya, sembari bersantai di atas pasir putih milik beberapa deretan pantai cantik.
Kira-kira apakah rasanya amis karena tambahan bahan putih telurnya. Ternyata tidak, karena Perpaduan bahan yang dibuat menjadi minuman segar ini sangat pas. Sedikit unik dan itu memang minuman tradisional khas Pulau Dewata. Sayangnya, sudah jarang sekali penduduk Bali yang menjual minuman ini sebagai daya tarik wisatawan.
Lalu, seperti apa cara membuat es tambring yang segar dan cenderung rasanya asam? Berikut resepnya lengkap dengan bahan dan cara penyajiannya, dikutip berbagai sumber.
Bahan:
1 mangkuk daging kelapa muda, kerok
500 ml air kelapa segar
1 butir putih telur ayam
50 gram asam Jawa
400 gram gula merah
500 ml air matang
Cara membuat:
1. Buatlah sirup asam Jawa sebelum menyajikan es tambring ini. Caranya siapkan panci sedang, lalu letakkan di atas kompor dengan api kecil. Lalu masukkan air, asam Jawa dan gula merah.
2. Setelah sirup diaduk dan tercampur rata, diamkan hingga uap panasnya hilang. Lalun masukkan ke dalam lemari es.
3. Siapkan gelas saji yang unik yang menggugah selera. Masukkan daging kelapa mudanya, es batu dan beri air kelapa segar yang sudah diletakkan di teko.
4. Masukkan sirup asam Jawa sesuai selera agar citarasanya manis. Aduk semua isi dalam gelas.
5. Sajikan saat baru selesai dibuat. Minuman ini sangat cocok disantap saat kondisi cuaca di luar ruangan sangat terik mataharinya.
(Foto: Resepmasakan)
Es daluman
Es daluman yakni minuman khas kedua dari Pulau Dewata. Rupanya segelas es daluman isinya mirip cincau hijau.
Warna hijau dari cincaunya dibuat dari daun daluman yang berkhasiat. Di musim panas seperti ini, sajian segar es daluman paling mantap melepas dahaga.
Tak heran jika minuman yang berasal dari Bali yang sangat terkenal. Di kawasan Pemogan, Denpasar ada warung yang terkenal untuk minum es daluman. Jangan lupa mampir ke Kota Denpasar jika Anda ingin mencicipi es daluman itu.
Atau Anda juga bisa membuat sendiri di rumah. Sayangnya, daun daluman kini langka sekali dicarinya. Berikut resepnya yang dirangkum Okezone dari berbagai sumber.
Bahan:
1 mangkuk cincau hijau dengan pewarna daluman.
50 gram kolang-kaling, potong tipis memanjang.
250 ml santan kental
Gula aren, sesuai selera
Es batu, serut semuanya.
Cara membuat:
1. Siapkan gelas atau mangkuk yang digunakan untuk minum.
2. Masukkan cincaunya dan kolang-kaling. Tambahkan es serut, lalu gula aren dan santan kelapa.
3. Jika semua bahan sudah masuk ke dalam gelas, sajikan es daluman saat es batu masih utuh diserut. Yummy!
(Foto: @warungkemulan/Instagram)
(Helmi Ade Saputra)
Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.
