Cara Lezat Masak Brokoli, Bisa Diolah Jadi Hidangan Pasta dan Juga Sup!

Broccoli cream soup

Bahan-bahan;

200 gram brokoli, potong-potong;

2 sendok makan butter atau minyak;

2 sendok makan tepung yang sudah diayak;

1/4 sendok teh bubuk lada hitam;

3/4 cup ( 180 ml) susu;

950 ml air kaldu atau air biasa;

1/2 sendok teh garam selederi;

2 sendok teh garam;

Cream untuk hiasan (garnish) :

Cara membuat;

1. Panaskan panci, masukkan butter atau minyak;

2. Saat butter meleleh atau minyak sudah panas, masukkan setengah porsi brokoli;

3. Bolak-balik brokoli selama beberapa kali, kecilkan api kompor, lalu lanjutkan menumis brokoli selama sekitar setengah menit;

4. Tambahkan tepung, aduk hingga campuran rata;

5. Angkat dari kompor, baru masukkan air kaldu secara sedikitdemi sedikit, aduk terus-menerus untuk menghindari kuah menjadi menggumpal;

6. Dinginkan, baru setelahnya giling dalam blender;

7. Tempatkan panci kembali di atas kompor, baru masukkan sisa setengah brokoli yang masih ada, susu, bubuk lada hitam, dan garam seledri;

8. Masak di atas kompor berapi besar, aduk merata beberapa kali sampai kuah mendidih dan kemudian didihkan dengan api kecil setidaknya selama 10 menit;

9. Sajikan panas-panas dan hiasi dengan krim.

(Dinno Baskoro)

Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.