Terjejak Kuat Rasa Rempah dalam Seporsi Mi dari Bumi Serambi Mekah

Atau jika hari ini Anda masih libur panjang, Anda bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah. Simak resepnya seperi disarikan dari buku ini.

Bahan-bahan:

200 gram daging kambing

300 gram mi basah besar, diseduh dengan air panas

4 siung bawang putih, diiris tipis

3 butir bawang merah, iris tipis

1 buah tomat, potong-potong

50 gram tauge

50 gram kol, iris

4 sendok teh kecap manis

1/2 sendok teh cuka

1 1/2 sendok teh garam

300 ml air kaldu sapi

1 batang daun bawang, potong 1 cm

2 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Bumbu halus:

6 butir bawang merah

4 siung bawang putih

4 buah cabai merah besar, dibuang biji

4 cm kunyit, dibakar

1 butir kapulaga

1/4 sendok teh jintan

1/2 sendok teh merica

BACA JUGA:

5 Rekomendasi Kuliner Khas Aceh yang Wajib Anda Cicipi

Bahan pelengkap

100 gram emping goreng

Acar ketimun

Cara membuat:

1. Rebus daging kambing dan 1 lembar daun salam sampai matang. Buang airnya. Potong-potong;

2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, bawang putih dan bawang merah sampai harum. Tambahkan daging kambing, aduk rata;

3.Masukkan tomat, tauge dan kol. Tumis sampai layu;

4. Tambahkan kecap manis dan cuka. Aduk rata. masukkan air kaldu sapi dan garam. Masak sampai meresap;

5. Tambahkan mi. Masa sampai matang. Menjelang diangkat, masukkan daun bawang. Aduk rata;

6. Sajikan dengan pelengkap.

(Santi Andriani)

Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.