Gurihnya Bawal Bakar Saus Padang dan Bawal Asam Manis untuk Menu Makan Malam
MOMS, sekali-kali bikin hidangan spesial yuk untuk menu makan malam. Sajian seafood bisa menjadi pilihan yang tepat karena menawarkan sensasi gurih yang mengundang selera.
Tidak usah repot-repot membeli ikan kerapu atau ikan laut lainnya. Kalau punya stok ikan bawal di kulkas, olah saja menjadi sajian bawal bakar saus padang atau bawal saus asam manis.
Daripada penasaran, berikut Okezone rangkumkan resep lengkap untuk membuat kedua hidangan tersebut. Sebagaimana dikutip dari buku Hidangan Hemat Cepat Lezat: Resep Mudah Menyenangkan, Rabu (13/12/2017).
Bawal Bakar Saus Padang
Bahan
750 gram ikan bawal
1 sdt garam
2 sdm air jeruk nipis
2 butir bawang putih, haluskan
2 sdm margarin, lelehkan
Bahan saus padang
2 sdm cabai merah giling
3 sdm saus tomat
2 sdt bawang putih, haluskan
1 sdt gula pasir
1 sdm air jeruk nipis
1 sdt garam
Cara membuat
1.Siangi ikan bawal, kerat kedua sisinya, lumuri dengan garam, jeruk nipis, margarin, dan bawang putih. Sisihkan;
2. Campur semua bahan saus padang hingga rata, olesi pada seluruh bagian ikan, lalu bakar hingga kecoklatan kedua sisinya;
3.Angkat, dan sajikan.
Bawal Saus Asam Manis
Bahan
1 kg ikan bawal (3 ekor)
1 buah jeruk nipis, ambil airnya
½ sdt garam
100 gram tepung maizena
500 ml minyak untuk menggoreng
Bahan saus asam manis
2 sdm minyak untuk menumis
2 siung bawang putih, memarkan
1 sdt jahe, iris halus
2 buah cabai merah, iris tipis memanjang
2 batang wortel, iris tipis memanjang
250 ml kaldu ayam
25 ml saus sambal
50 ml saus tomat
½ sdt merica bubuk
2 sdm gula pasir
1 sdt garam
3 sdm larutan tepung maizena
½ sdt cuka
Baca Juga:
Cara membuat
1.Siangi ikan bawal, kerat kedua sisinya, lumuri dengan garam dan jeruk nipis. Diamkan selama 30 menit. Sisihkan;
2.Guling ikan ke dalam tepung maizena hingga rata. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kekuningan. Angkat dan tiriskan. Sisihkan;
3.Panaskan minyak, tumis bawang putih, jahe, dan cabai merah hingga harum. Masukkan wortel, masak hingga layu;
4.Tambahkan kaldu, saus sambal, saus tomat, merica, gula pasir, dan garam. Aduk hingga mendidih;
5.Kentalkan dengan larutan tepung maizena, beri cuka. Aduk hingga rata;
6.Sajikan ikan bawal dengan saus asam manis.
(Utami Evi Riyani)
Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.
