Minum Anggur Tingkatkan Kepintaran, Benarkah?
PENIKMAT wine mungkin akan bersorak. Pasalnya kini wine atau anggur tidak hanya meninggalkan rasa enak di lidah, namun ternyata bisa membuat peminumnya lebih pintar.
Teori tersebut diungkapkan oleh ahli saraf Yale Gordon Shepherd. Ia mengatakan bahwa meminum anggur dapat mengaktifkan gret matter (penghubung abu-abu pada jaringan otak) lebih banyak dibandingkan dengan mendengarkan lagu dan memecahkan soal matematika. Hal tersebut dituangkan dalam bukunya, “Neuroenology: How the Brain Creates the Taste of Wine”.
Bagi Shepherd, meminum anggur merupakan proses yang komposit, yakni melibatkan banyak elemen yang berbeda, termasuk cara menyesap wine, bagaimana lidah menggerakkan wine di sekitar mulut, dan bagaimana hidung merespon aroma wine.
“Anda tidak hanya menaruh anggur di mulut Anda dan meninggalkannya di sana, tetapi juga menelannya, yang mana merupakan hal yang rumit,” katanya, seperti yang dilansir dari Independent.co.uk.
Otak memainkan peran yang sangat penting dalam menganalisis rasa anggur. Shepherd pun menyamakannya seperti kerja mata terhadap warna.
“Analogi yang bisa dipakai ialah warna. Objek yang kita lihat sesungguhnya tidak memiliki warna. Warna tersebut didapatkan dari cahaya yang menerpa mereka. Saat itulah cahaya menyerang mata kita, sehingga mengaktifkan sistem di otak yang menciptakan warna dari panjang gelombang berbeda,” jelas Shepherd.
