Tips dari Chef Profesional, Meningkatkan Rasa Masakan Rumah agar Lebih Berkualitas
Perhatikan metode memasak daging
Cara kedua dari Michael adalah dengan memperhatikan metode memasak daging, misalnya saat ingin membuat hidangan daging steak jangan memilih daging fillet atau ribeye karena proses memasak daging steak yang well-done akan membuat daging tersebut sia-sia.
Artinya uang untuk membeli daging akan terbuang begitu saja karena hidangan yang tidak sesuai. Jika ingin memasak daging dalam proses yang memakan waktu lama, pilihlah daging bagian short rib atau braciole yang akan tetap lembut tidak alot walau dimasak lama.
Pelajari teknik memasak dengan baik
Ketimbang menghapal berbagai resep, Michael menyebutkan akan jauh lebih baik bisa menguasai teknik memasak. Sebab, jika memahami resep maka hanya satu resep itu saja yang diketahui, namun jika memahami teknik memasak dengan baik, maka ribuan resep akan dikuasai sebab Anda bisa menerapkan teknik memasak tersebut untuk membuat aneka ragam hidangan.
