Resep Spesial Sop Konro dan Tengkleng Solo, Hidangan Favorit Kahiyang Ayu
2. Tengkleng Solo
(Foto: Dapurresepnusantara)
Bahan
4 sdm minyak goreng, untuk menumis
3 btr cengkeh
5 cm kayu manis
2 btr kapulaga
2 btr klabet
1000 g tulang iga dan daging kambing, potong kecil
1 btg serai, ambil bagian yang putih, dan memarkan
3 lbr daun jeruk purut
1 sdt asam jawa, larutkan dengan air panas, saring
1000 ml santan cair
250 ml santan kental
Bumbu halus
8 bh cabai merah
5 btr bawang merah
3 siung bawang putih
3 btr kemiri
2 sdt ketumbar
1 sdt merica butiran
½ sdt jintan
1 cm jahe
1 cm kunyit
1 cm lengkuas
Cara membuat
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum;
2. Tambahkan cengkeh, kayu manis, kapulaga, dan klabet. Aduk hingga harum;
3. Masukkan daging tulang iga dan daging kambing, aduk hingga kaku dan berubah warna. Angkat.
(Helmi Ade Saputra)
Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.
