Resep Spesial Sop Konro dan Tengkleng Solo, Hidangan Favorit Kahiyang Ayu
PUTRI Presiden Joko Widodo saat ini tengah menjadi perbincangan hangat di kalangan masyarakat Indonesia. Seperti diketahui, besok 8 November 2017, Kahiyang Ayu dan Bobby Nasution akan melangsungkan pernikahan di Kota Solo, Jawa Tengah.
Kabar ini tentunya membuat masyarakat Indonesia mencari informasi apapun tentang pasangan tersebut. Salah satunya adalah menu makanan favorit mereka. Kahiyang sendiri diketahui sangat menyukai beberapa kuliner tradisional Indonesia. Ia bahkan sempat mengunggah beberapa menu makanan favoritnya ke akun instagram pribadinya. Dua diantaranya adalah sop konro khas Makassar dan tengkleng Solo.
Nah, bagi Anda yang penasaran dengan cita rasa makanan tersebut, berikut Okezone rangkumkan resep lengkap sop konro dan tengkleng solo hidangan favorit putri Presiden RI Joko Widodo. Seperti dikutip dari berbagai sumber, Selasa (7/11/2017).
1. Sop Konro
Foto: @Mamocena/Instagram)
Bahan
1 kg iga sapi, potong-potong
1 ½ liter air, untuk merebus
3 batang serai, memarkan
2 cm kayu manis
3 butir cengkih
2 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
5 cm lengkuas, memarkan
Garam secukupnya
5 sdm minyak, untuk menumis
Bumbu yang dihaluskan
5 buah bawang merah
3 siung bawang putih
½ sdt ketumbar
½ sdt merica
¼ sdt pala
3 buah kluwek, rendam air panas
50 gram kacang tanah sangrai
Pelengkap
Bawang goreng secukupnya
Irisan daun bawang secukupnya
Sambal rebus
Cuka secukupnya
Kecap asin
Irisan jeruk nipis
Cara membuat
1. Rebus iga bersama serai, kayu manis, cengkih, daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan garam, hingga empuk;
2. Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum dan matang. Masukkan tumisan bumbu ke dalam kaldu rebusan iga. Masak kembali hingga bumbu meresap dan matang. Angkat;
3. Tuang sop ke dalam mangkuk saji. Beri taburan bawang goreng dan daun bawang. Hidangkan selagi panas bersama sambal rebus, cuka, kecap asin, dan perasan air jeruk nipis.
