Kaya Nutrisi, Minum Jus Kentang Bantu Kurangi Risiko Penyakit Gastritis
KENTANG adalah makanan alternatif yang seringkali dipilih ketika program diet sedang berlangsung. Salah satunya adalah kentang mengandung karbohidrat yang lebih rendah. Namun tahukah Anda bahwa ternyata umbi batang ini bisa juga dijadikan minuman?
(Baca juga: Penyanyi Via Vallen Terserang DBD, Ketahui Gejala-Gejala biar Tak Terkena)
Ya, bila Anda bosan makan kentang, Anda bisa mengonsumsinya dengan cara dibuat jus. Kebanyakan nutrisi pada sayuran dan buah mungkin akan berkurang jika dibuat jus karena bercampur dengan air dan bahan lainnya. Sedangkan kandungan nutrisi pada jus kentang masih cukup tinggi yaitu setengahnya.
(Baca juga: TERUNGKAP! Ini Alasan Kenapa Diet Biasanya Cuma Dilakukan 2 Pekan)
Melansir dari Healthline, Jumat (3/11/2017), jus kentang mengandung vitamin, fitokimia, dan nutrisi penting lainnya. Selain itu, karena sifatnya yang sangat basa, jus kentang bisa meredakan rasa nyeri di perut dan mengurangi penyakit gastritis.
(Baca juga: TERUNGKAP! Ini Alasan Kenapa Diet Biasanya Cuma Dilakukan 2 Pekan)
Pembuatan jus kentang sebenarnya cukup mudah. Anda hanya perlu memerlukan satu atau dua kentang berukuran sedang. Penambahan air juga tidak perlu terlalu banyak sebab kentang mengandung 80% air. Bila terlalu encer, bisa jadi nutrisi yang Anda dapatkan tidak maksimal.
Nutrisi yang terkandung dalam kentang antara lain;
Vitamin C
Kandungan vitamin C pada kentang terhitung cukup tinggi. Vitamin ini berfungsi untuk membantu tubuh menyerap zat besi dan membentuk kolagen dalam pembuluh darah, otot, tulang rawang, dan tulang lainnya. Sifat antioksidan dari vitamin C juga dapat meningkatkan kesehatan kulit secara kesehatan seperti mengurangi bengkak dan iritasi, serta membuat kulit tampak bercahaya.
Vitamin B
Satu cangkir jus kentang mengandung kira-kira 40% vitamin B1&B3. Ada pula sedikit kandungan vitamin B2&B6. Vitamin B diperlukan tubuh untuk menghasilkan energi mendukung fungsi sistem otak dan saraf, meningkatkan kesehatan rambut dan kulit, serta membantu menjaga kesehatan hati.
Vitamin K
Vitamin K sangat penting untuk pembekuan darah, mencegah pengeroposan tulang, dan mendukung pengangkutan kalsium ke seluruh tubuh.
Potasium
Kandungan potasium pada kentang cukup tinggi. Potasium berfungsi untuk membantu mengatur cairan di tubuh, mendukung fungsi otot, dan membantu ginjal menyaring suplai darah.
(Baca juga: 5 Cara Sederhana Mencegah Penuaan Dini, Tidur Cukup & Air Putih Jangan Diabaikan)
Zat besi
Mineral yang satu ini dibutuhkan untuk melawan kelelahan. Zat besi membuat sel merah tetap sehat dan membantu menggerakkan oksigen ke seluruh tubuh.
Kalsium
Kalsium membuat gigi dan tulang tetap kuat.
Seng
Seng berfungsi menjaga sistem kekebalan tubuh sehat dan mempercepat penyembuhan luka.
Antioksidan
Tubuh memerlukan antioksidan dan fitokimia untuk mencegah terjadinya penyakit, mengendalikan peradangan, dan mengurangi penuaan dini.
(Helmi Ade Saputra)
