RESEP NENEK: 2 Olahan Ikan Mantap Dijadikan Menu Makan Siang, Wajib Jajal Ikan Kuah Asam
MAKAN siang dengan menu spesial terbukti meningkatkan semangat untuk melakukan aktivitas yang belum selesai sampai datangnya waktu istirahat di malam hari. Bangkitkan mood dengan makan siang menu ikan yang spesial.
Banyak pilihan olahan menu ikan yang bisa jadi santapan makan siang, jika belum menemukan idem au masak ikan apa. Okezone punya 2 resep rekomendasinya. Dilansir dari berbagai sumber, berikut resep ikan lais bakar madu dan ikan kuah asam asal NTT yang cocok jadi menu makan siang. Selamat mencoba!
BACA JUGA:
Bikin Pasta Creamy Tanpa Menggunakan Krim Susu, Ini 4 Bahan Alternatifnya!
Ikan Lais Bakar Madu
Bahan
750 gr ikan lais atau ikan air tawar lainnya, bersihkan
Bahan marinasi ikan
1/2 sdt asam jawa, larutkan dengan 1 sdm air
Sedikit garam
Bumbu halus
5 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1 buah cabai kering, buang bijinya lalu rendam air panas
2 cm jahe
2 cm kunyit
1 sdt ketumbar
Garam
2 sdm kecap manis
4 sdm madu
5-6 sdm minyak goreng
Sambal mangga (uleg semua bumbu dan aduk rata dengan mangga)
5 butir bawang merah
3 buah cabai keriting
10 buah cabai rawit
1 papan terasi, bakar
Garam
Gula pasir
Mangga muda, cincang
Cara membuat
1. Marinasi ikan dengan asam jawa dan garam. Diamkan sebentar;
2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus sampai harum, masukkan kecap dan madu, biarkan sampai mendidih. Matikan api;
3. Bakar ikan sampai setengah matang, lalu olesi bumbu madu pada seluruh bagian ikan;
4. Bakar kembali ikan sampai matang sambil dibolak-balik. Sajikan dengan sambal mangga.
