1. Perilla leaves (kkaetnip)
Daun perilla yang hadir dengan bau aromatik dan tekstur berbulu, mungkin didapati oleh yang bukan orang Korea, adalah sebagai salah satu bahan makanan yang aneh dan asing. Namun, bagi orang Korea sendiri, daun perilla ini banyak digunakan di banyak jenis hidangan makanan Korea bahkan kerap disajikan sebagai side dish, alias lauk pendamping. Karena memiliki aroma khas, banyak orang yang menganggap daun satu ini tidak jauh berbeda dengan ketumbar.