Jangan Biasakan Pakai Minyak Jelantah, Bahayanya Picu Risiko Stroke hingga Parkinson
- Pastikan sisa minyak dari memasak atau menggoreng didinginkan dan kemudian ditransfer ke wadah kedap udara melalui saringan atau kain katun tipis. Ini akan menghilangkan partikel makanan apa pun dalam minyak yang dapat merusak kadar minyak lebih cepat.
- Pastikan Anda memeriksa minyak goreng setiap saat sebelum menggunakan kembali. Perhatikan warna dan ketebalannya. Jika warnanya gelap dan menjadi lengket dibanding biasa, saatnya Anda mengganti minyak goreng baru untuk menggoreng ikan, ayam, tempe, tahu, dan makanan lainnya yang ingin digoreng.
- Jangan menggunakan minyak goreng dengan pemanasan suhu tinggi. Titik asapnya dapat berubah menjadi zat karsinogenik berbahaya. Gunakan api kecil saat menggoreng makanan supaya minyak goreng tetap bagus.
- Pilih minyak yang sehat untuk menggoreng, seperti minyak bunga matahari, kedelai, zaitun, kacang tanah, wijen, mustard dan minyak canola. Minyak yang tidak memiliki titik asap tinggi, sehingga tetap sehat digunakan untuk menggoreng.
(Helmi Ade Saputra)
Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.
