Sedap Segarnya Soto Itik Gunung Tua Panyabungan, Kuliner Khas Mandailing
Namun jika Anda ingin menjajal bikin sendiri di rumah, berikut resep yang bisa Anda pelajari terlebih dahulu.
Bahan-bahan
Itik (Bebek)
Garam
Penyedap Rasa
Cuka Masak
Daun salam
Serai
Daun jeruk purut
Bawang merah dan putih
Daun Shup
Minyak goreng secukupnya ( untuk menumis dan menggoreng daging bebek)
Air
Bumbu Soto itik yang dihaluskan :
Garam 1 sdt
Kunyit bakar 4 cm
Jahe 4 cm
Merica bubuk 1 sdt
Bawang putih 5 siung
Bawang merah 10 butir
BACA JUGA:
Malam Ini Makan Spesial dengan Semur Daging Khas Aceh, Apa Saja Ya Resepnya!
Ya Ampun, Tabrak Mobil Mewah Pedagang Sayur Cuma Bisa Beri Daun Bawang sebagai...
Bahan – Bahan Pelengkap Membuat Soto itik :
Sambal cabai rawit
Jeruk nipis 1 buah ( potong menjadi 4 )
Bawang goreng 2 sdm
Seledri 2 batang ( iris tipis – tipis )
Daun bawang 2 batang ( iris tipis – tipis )
Soun 100 gram ( rendam air panas , tiriskan )
Cara Membuat Soto Bebek Enak Spesial:
1. Lumuri potongan daging itik dengan garam dan cuka masak. Diamkan selama 1 jam. Sisihkan;
2.Panaskan minyak , lalu tumis bumbu – bumbu yang dihaluskan bersama daun salam , serai dan daun jeruk purut sampai beraroma harum. Angkat. Sisihkan;
3. Rebus air bersama potongan itik dan tumisan bumbu menggunakan api kecil sampai itik matang dan empuk. Angkat daging itik dan tiriskan air rebusan untuk kuah;
4. Goreng daging itik sampai berwarna kekuning kecoklatan. Angkat dan suwir – suwir daging itik setelah itu baru di taruh kuah soto yang sudah di sediakan.
(Santi Andriani)
