URBAN FOOD: Sedapnya Acar Telur Bumbu & Telur Puyuh Masak Merah untuk Sarapan
Telur Puyuh Masak Merah
Bahan
20 butir telur puyuh, rebus, kupas
2 sdm minyak goreng, untuk menumis
5 butir bawang merah, iris tipis
6 lembar daun jeruk, buang tulang daunya
5 buah cabai merah, buang bijinya, iris tipis memanjang
75 ml air
1 sdm kecap manis
Bumbu halus
16 buah cabai merah besar, potong-potong
2 buah tomat merah, potong-potong
2 sdm gula merah iris
2 cm jahe
5 butir merica
½ sdt garam
Cara membuat
1. Panaskan minyak goreng dalam wajan di api sedang, masukkan bawang merah, tumis hingga setengah kering. Tambahkan bumbu halus dan daun jeruk. Tumis hingga harum;
2. Masukkan cabai merah iris, air, dan kecap manis. Masak hingga mendidih dan mengental (agak kesat);
3. Tambahkan telur puyuh rebus. Masak hingga mendidih kembali, angkat. Sajikan hangat.
(Santi Andriani)
Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.
