URBAN FOOD: Goyang Lidah, Tumis Kangkung Bumbu Kemiri Pedas untuk Makan Malam

Dimas Andhika Fikri , Jurnalis-Senin, 11 September 2017 |17:29 WIB

Tumis kangkung untuk makan malam (Foto: Ilustrasi/Mimunmedia)

Tumis Kerang Bumbu Iris

Bahan

250 gram kerang dara, rebus sebentar

4 siung bawang putih, memarkan

6 butir bawang merah, potong 4 bagian

3 buah cabai merah, iris tipis

4 buah cabai rawit, iris tipis

3 lembar daun jeruk, iris tipis

2 cm jahe, iris

1 buah tomat, potong-potong

1 ¼ sdt garam

1 sdt gula pasir

250 ml air

2 batang daun bawang, iris

1 sdt air jeruk limau

1 sdm minyak, untuk menumis

Cara membuat

1. Tumis bawang putih, bawang merah, cabai merah, cabai rawit, daun jeruk, dan jahe hingga harum. Masukkan tomat. Aduk hingga layu;

2. Masukkan kerang. Aduk rata;

3. Tambahkan garam dan gula pasir. Aduk rata. Tuang air. Masak hingga matang dan bumbu meresap;

4. Tambahkan daun bawang dan air jeruk limau. Aduk rata.