RESEP NENEK: Lengkapi Makan Siang Anda dengan Ayam Bakar ala Bali atau Ayam Bakar Plecing Kangkung
Ayam Bakar Plecing Kangkung
Bahan
1 ekor ayam kampung, potong 4 bagian
3 lembar daun pepaya untuk mengempukkan ayam
200 gram kangkung
Bumbu halus
5 siung bawang putih
6 siung bawang merah
1 sdm ketumbar
5 cm kunyit
6 butir kemiri
Bumbu pelengkap
1 liter santan
3 lembar daun jeruk
3 lembar daun pandan, simpul
2 batang serai
1 sdt gula
1 sdt garam
BACA JUGA:
Cara membuat
1. Cuci bersih ayam, tutupi dengan daun pepaya selama 60 menit;
2. Goreng ayam hingga setengah matang, sisihkan;
3. Rebus santan dan bumbu pelengkap lainnya;
4. Setelah mendidih, masukkan bumbu halus dan ayam;
5. Masak hingga bumbu meresap dan ayam empuk, tiriskan;
6. Bakar ayam di atas bara api sambil olesi ayam dengan sisa kuah rebusan;
7. Bakar hingga kuning kecokelatan;
8. Potong kangkung kurang lebih 7 cm, rebus sebentar, tiriskan;
9. Sajikan ayam bakar dengan kangkung rebus yang disiram sambal plecing
(Santi Andriani)
Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.
