Alamak, Chef-Chef Ternama di Asia Ternyata Lebih Suka Belanja di Pasar Tradisional, Ini Daftarnya
Chinatown Wet Market, Singapura
Dibandingkan pasar modern, para chef profesional tampaknya masih memilih pasar tradisional atau pasar basah untuk membeli bahan masakan mereka. Seperti yang diakui oleh seorang chef profesional asal Singapura, Liu Ching Hai. Liu mengaku sering membeli keperluan dapurnya di Chinatown Wet Market.
“Pasar ini terletak tepat di mana semua warisan dan budaya China berada. Jadi selalu ada pemandangan yang indah untuk dilihat ketika berbelanja di sini. Saya sering membeli beberapa bahan segar seperti herring serigala, kura-kura, kodok, kerang, dan makanan laut hidup lainnya. Bahan makanan tersebut cenderung sulit ditemukan di tempat lain. Harga yang ditawarkan pun cukup terjangkau dengan tingkat kesegaran yang baik,” ujar Liu.
BACA JUGA:
POP SUGAR: The Miliarder, Es Krim Termahal di Inggris Dibanderol Rp1,8 Juta
