RESEP NENEK: Ayam Goreng Sambal Balado atau Ayam Geprek Kuning, 2 Olahan Pedas Nendang
MAKANAN pedas memang jadi andalan untuk memancing selera makan. Nafsu makan akan bertambah berkali lipat jika yang disantap adalah makanan bercita rasa pedas. Hmm masak makanan pedas buat menu makan siang sepertinya menarik.
Okezone merangkum 2 hidangan ayam dengan sambal ekstra pedas untuk mengundang selera makan. Siapkan nasi putih hangat sebagai teman makan ayam goreng sambal balado atau ayam geprek kuning yang mantap. Dijamin perut akan kenyang dan hatipun senang.
BACA JUGA:
Peduli dengan Disabilitas, Gerai Kopi Ternama Bikin Apron Khusus Barista Tunarungu
RESEP NENEK: Hmm.. Gurihnya Tekwan Khas Palembang untuk Menu Makan Siang
Ayam Goreng Sambal Balado
Bahan ayam goreng
1 ekor ayam, potong beberapa bagian
2 sdt ketumbar
4 siung bawang putih
2 ruas jari kunyit
Garam secukupnya
Air secukupnya
Sambal balado
25 buah cabai merah keriting
16 buah bawang merah
8 siung bawang putih
1 sdm air asam jawa
1 1/2 sdt garam
1 sdm gula pasir
2 lembar daun jeruk
10 sdm minyak sayur
Cara membuat
1. Ayam goreng: cuci bersih dan lumuri air jeruk nipis pada ayam, diamkan hingga 15 menit, cuci kembali hingga bersih, sisihkan;
2. Haluskan semua bumbu ayam goreng. Masukkan ayam dan bumbu halus ke dalam panci, beri air secukup nya hingga ayam terendam. Ungkep ayam hingga matang dan air berkurang. Goreng hingga kering, angkat;
3. Sambal balado: halus kasar semua bumbu balado kecuali air asam, garam, gula dan daun jeruk. Panaskan minyak sayur hingga panas, tumis bumbu halus hingga harum dan berubah warna, masukkan sisa bahan balado. Aduk rata bumbu hingga matang dan koreksi rasa. Matikan api kompor;
4. Masukkan ayam goreng dan aduk rata hingga ayam terselimuti oleh sambal balado. Siap disajikan dengan nasi putih hangat.
(Ilustrasi)
