Pagi-Pagi Enaknya Seruput Kopi Hangat, Yuk Bikin Sendiri dengan Alat Manual Brewing!
Selain metode tubruk, ada pula yang dikenal dengan manual brewing. Manual brewing adalah teknik menyeduh kopi menggunakan alat yang harus dioperasikan secara manual oleh seseorang dan bukan mesin. Ada berbagai jenis alat manual brewing, apa sajakah? Berikut adalah beberapa di antaranya.
French press
Teknik satu menggunakan alat yang menyerupai gelas teko, namun dengan tutup yang memiliki penekan seperti plunger di dalamnya. Cara menyeduhkannya, diamkan kopi sebentar selama kurang lebih 4 menit. Setelah itu, tekan bagian atasnya perlahan hingga ampas kopi tertekan ke dasar. Tuang kopi selagi masih fresh.
Pour over
Ingin rasa kopi yang lebih lembut? Lakukan manual brewing menggunakan teknik pour over. Teknik ini menggunakan alat berupa corong (cone) gelas berbentuk V yang kemiringannya 60 derajat. Siapkan cangkir, gelas/keramik V60, filterm dan kattle berleher panjang. Letakkan V60 di atas cangkir, taruh kopi pada V60 yang sudah dilapisi filter, tuang air panas dari kattle dengan gerakan memutar. Gerakan memutar ini perlu dilakukan agar rasa kopi teraduk sempurna.
