OKEZONE WEEK-END: Kopi Solok Radjo Beraroma Rempah dari Lembah Gumanti
JANGAN mengaku penikmat kopi, jika Anda tak tahu kenikmatan kopi Solok Sumatera Barat. Khususnya kopi Solok Radjo dengan branding Sumatera Arabika Minang Solok yang terletak di Aie Dingin, Lembah Gumanti Kabupaten Solok, Sumatera Barat.
Ardi Sunarya (28), penikmat kopi sekaligus pengelola kelompok tani Sumatera Arabika Minang Solok menuturkan, kopi Radjo Solok memiliki aroma dan rasa tersendiri.
Baca juga; OKEZONE WEEK-END: Kisah Jatuh Bangun Kopi Mandailing hingga Sempat Jadi yang Termahal di Dunia
“Setiap daerah punya aroma dan rasa yang khas. Kopi disini aroma dan rasanya berbeda-beda. Setiap kecamatan, itu aroma dan rasa kopinya berbeda pula,” ujarnya.
Menurutnya Kopi Solok Radjo ini masih tergolong baru dikancah para pencinta kopi. Sekitar 2 tahun, kopi Solok memang tengah booming, namun sayangnya pengelolaan kopi belum maksimal, meskipun di daerah Solok banyak sekali perkebunan kopi.
“Pengelolaan hanya sekedarnya saja, sehingga kopi yang dihasilkan tentunya tidak sempurna dan kualitasnya pun tidak bisa untuk ekspor,” terangnya.
Nah untuk mengelolah kopi dengan hasil yang mampu bersaing di kancah internasional, kata Ardi harus dengan cara tersendiri dan sangat berhati-hati. Kopi yang dapat menghasilkan kualitas bagus pengolahan yang bagus pula.
Cara untuk menghasilkan kualitas yang bagus Ardi bersama dengan kelompok tani Sumatera Arabika Minang Solok sampai bisa panen 5 kilogram per batang setiap tahunnya. Yang paling utama adalah perawatan mulai dari pupuk hingga jarak tanam dan juga pemangkasan.
Kemudian kopi yang dipanen itu harus benar-benar matang, karena jika bercampur dengan kopi yang masih muda atau kehijauan hasilnya tidak akan sempurna dan tidak akan pernah menghasilkan kopi dengan kualitas ekspor.
“Minang Solok Radjo sangat mengutamakan hasil panen kondisi yang matang atau benar-benar sudah merah,” terangnya.
