RESEP NENEK: Cuaca Mendung Berangin, Paling Enak Santap Tongseng dan Rawon Hangat
Rawon (untuk 6 porsi)
Bahan-bahan;
400gram daging tetelan;
1500ml air;
4 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya;
2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan;
1 batang daun bawang, dipotong 1 sentimeter;
4 ½ sendok teh garam;
¾ sendok teh merica bubuk;
1 ¼ sendok teh gula pasir;
2 sendok makan minyak untuk menumis;
Bumbu halus;
8 butir bawang merah;
4 siung bawang putih;
4 buah keluak, diseduh;
2 sentimeter kunyit, dibakar;
4 butir kemiri, disangrai;
Bahan pelengkap;
40 gram taoge kecambah;
2 butir telur asin rebus;
4 buah kerupuk udang;
Sambal bajak;
BACA JUGA:
Disimpan Lebih dari 100 Tahun di Antartika, Cake Buah Ini Tetap Utuh!
Kafe di Jepang Ini Layani Pelanggan dengan Pelayan Pria yang Telanjang Dada!
Cara membuat;
1. Rebus daging tetelan dan air sampai mendidih, angkat dan saring air kaldunya. Ukur kaldunya 1000ml (jika kurang, boleh ditambahkan air). Rebus lagi sampai mendidih;
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun jeruk, dan serai sampai harum. Tambahkan daun bawang, aduk rata lalu tuang ke rebusan daging;
3. Masukkan garam, merica bubuk dan gula pasir. Masak sampai matang, di atas api kecil;
4. Sajikan rawon hangat-hangat dengan bahan pelengkap. Demikian seperti disadur “80 Warisan Kuliner Nusantara” oleh Tim Saji Media Boga Utama, Selasa (15/8/2017)
(Dinno Baskoro)
Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.
