RESEP NENEK: Cuaca Mendung Berangin, Paling Enak Santap Tongseng dan Rawon Hangat

AKHIR-akhir ini cuaca Ibu Kota Jakarta, seringkali tidak terduga. Terutama di saat malam hari, walau sangat cerah menjurus terik di waktu siang, namun tiba-tiba bisa mendung berangin lalu turun hujan deras saat sore atau malam hari.

Cuaca tak menentu ini biasanya membuat tubuh menggigil, agar terasa lebih hangat memang paling enak jika menyantap hidangan berkuah seperti tongseng  yang memiliki cita rasa agak pedas. Sedangkan rawon bisa jadi pilihan untuk hangatkan badan dengan sensasi manis gurih. Yuk bikin di rumah dengan melihat resep di bawah ini!

A) Tongseng kambing (untuk 4 porsi)

Baca Juga:

Alda Callista Bagikan Pesan Inspiratif usai Terpilih sebagai Miss Indonesia 2026

Bahan-bahan;

400 gram daging kambing (bisa diganti dengan daging sapi atau ayam, sesuai selera);

2 lembar daun salam;

1000ml air;

800ml santan, dari ½ butir kelapa;

2 lembar daun salam;

2 sentimeter lengkuas, memarkan;

1 batang serai, diambil putihnya, memarkan;

150 gram kol,dipotong kotak;

2 batang daun bawang, dipotong 2 sentimeter;

1 buah tomat merah, dipotong-potong;

3 siung bawang merah, iris tipis;

4 buah cabai rawit merah, dipotong 2 sentimeter;

2 ½ sendok makan kecap manis;

4 sendok makan minyak untuk menumis;

Bumbu halus;

3 siung bawang putih;

4 buah bawang merah;

4 butir merica;

3 buah kemiri, disangrai;

3 sentimeter kunyit, dibakar;

2 sentimeter jahe;

1 sendok teh ketumbar;

1 ½ sendok teh garam;

BACA JUGA:

Bawang Putih, Makanan Paling Dibenci Ratu Elizabeth II Tidak Boleh Disajikan di Istana Buckingham

Tidak Boleh Diminum Lebih dari Pukul 11.00, Aturan Unik Seruput Kopi di Italia

Cara membuat;

1. Rebus daging kambing dan daun salam di dalam air sampai daging matang,angkat dan buang airnya. Potong-potong dagingnya;

2. Rebus santan, bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan serai sambil diaduk sampai mendidih, sisihkan sebentar;

3. Panaskan minyak, tumis bawang merah, cabai rawit merah, dan daging kambing hingga harum. Masukkan kol, lalu tumis sampai layu;

4. Masukkan kecap manis, aduk rata, tuang kuah santan lalu didihkan. Tambahkan daun bawang dan tomat, masak hingga matang, sajikan hangat-hangat.