COOKING GAGDET: Prancis Luncurkan Mesin Penjual Tiram, Ini Komentar Ahli Makanan soal Kesegarannya
Senada dengan Davis, Robert Rheault selaku Executive Director East Coast Shellfish Growers Association, juga menjelaskan pentingnya memastikan suhu mesin agar tetap stabil dan tidak melebihi 7,2 derajat celcius.
“Suhu dibawah 7,2 derajat pada dasarnya tidak akan memicu pertumbuhan bakteri berbahaya, sehingga tiram akan sangat aman untuk dikonsumsi. Oleh karena itu, dibutuhkan tindakan ekstra untuk menjaga suhu agar tetap konstan dan tidak berubah,” kata Rheault.
Di samping itu, ternyata masih banyak hal-hal penting lainnya yang harus diperhatikan. Seorang blogger dan ahli tiram dari In A Half Shell, Julie Qiu, mengatakan bahwa makanan ini dapat dikatakan aman jika lolos dari standarisasi sejumlah institusi seperti, departemen kesehatan dan lain sebagainya.
“Tiram yang berasal dari mesin penjual otomatis bisa aman dikonsumsi selama makanan tersebut ditangani dan disimpan sesuai dengan prosedur. Setiap negara tentunya memiliki regulasi khusus dalam pengelolaan kerang hidup. Peraturan tersebut harus ditekankan kepada para produsen maupun distributor, sehingga para konsumen mendapatkan produk yang berkualitas,” tukas Julie. Demikian dilansir dari Huffington Post, Rabu (9/8/2017).
(Santi Andriani)
