Wow, Sayembara Desain Restoran Nusantara 2017 Berhadiah Total Rp1 Miliar
Beberapa syaratnya dijabarkan oleh Menpar Arief Yahya seperti desain bangunan harus mengambil inspirasi kelokalan yaitu aspek eksterior dan interior. Selain itu desain bangunan harus memperhatikan aspek ramah lingkungan atau termasuk jenis bangunan green building. Selanjutnya bangunan nantinya harus dibuat dengan memaksimalkan penggunaan material lokal dari daerah setempat.
BACA JUGA:
POP SUGAR: Ya Ampun, Lucu & Cantiknya Es Krim Putri Duyung Ini
Sementara Garam Sedang Langka di Tanah Air, Unik Ada Garam Berwarna Pink di Himalaya
“Tidak hanya itu saja pengaturan tata ruang yang fungsional, efisien sesuai ketentuan operasional restoran, higienitas, sanitasi, dan keamanan harus diperhatikan, hal yang paling penting juga yaitu sistem pengolahan limbah arus baik. Identitas kuliner lokal yang autentik saat penyajian, serta suasana budaya setempat,” ujarnya.
