RESEP NENEK: Kuah Hitam & Gurihnya Rawon Paling Nikmat untuk Makan Siang
Bumbu yang dihaluskan
BACA JUGA: POP SUGAR: Ada Teman yang Sedang Sedih? Coba Hibur dengan Jeruk Tersenyum
1 ½ sdt merica bulat
2 sdt ketumbar
3 siung bawang putih
3 cm jahe
4 cm kunyit
3 cm lengkuas
2 mata asam jawa
5 buah kluwak hitam yang manis dan gurih
Sambal
3 buah cabai merah
2 siung bawang merah
1 sdt terasi goreng
½ sdt garam
1 sdt gula
100 gram tau tauge pendek
BACA JUGA: Kurangi Tingkat Kelaparan di Dunia, Tim Peneliti Finlandia Ciptakan Makanan dari Mesin Listrik
Cara membuat
1. Rebus daging hingga empuk, kemudian angkat potong;
2. Masukkan kembali ke dalam kaldu, masukkan juga daun bawang, serai, daun jeruk, garam dan gula, kecilkan api;
3. Tumis bawang merah hingga harum. Masukkan bumbu yang telah dihaluskan, tumis hingga harum dan matang, kemudian masukkan ke dalam rebusan daging;
4. Masak hingga matang dan bumbu meresap;
5. Sambal: goreng cabai dan bawang merah kemudian haluskan dengan garam, gula, dan terasi;
6. Jika sudah cukup halus masukkan tauge pendek mentah, aduk rata;
7. Hidangkan rawon dan sambal tauge serta empal goreng, telur asin dan kerupuk udang.
(Santi Andriani)
Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.
