RESEP NENEK: Manjakan Lidah dengan Olahan Bebek, Bebek Gulai Pedas Bikin Makan Makin Lahap
Bebek Gulai Pedas
Bahan
1 ekor bebek muda, potong menjadi 8 bagian
5 sdm minyak, untuk menumis
4 lembar daun jeruk
4 lembar daun salam
1 sdt gula pasir
750 ml santan encer
500 ml santan kental dari 1 butir kelapa
BACA JUGA: Hmm...Lezatnya Bebek Goreng Madura
Bumbu halus
10 siung bawang putih
10 butir bawang merah
½ ruas ibu jari kencur
1 sdm ketumbar
1 ruas lengkuas
1 sdt terasi
50 gr kemiri
100 gr cabai merah besar
100 gr cabai rawit
Garam secukupnya
Cara membuat
1. Tumis bumbu halus, daun jeruk dan daun salam hingga harum. Masukkan bebek, aduk hingga berubah warna. Bubuhi gula, aduk rata;
2. Tuangkan santan encer, masak sambil sesekali diaduk hingga mendidih dan air menyusut;
3. Tambahkan santan kental, masak kembali hingga matang dan mengental. Angkat dan sajikan segera.
(Ilustrasi)
BACA JUGA: Tips Jitu Hilangkan Aroma Amis Daging Bebek, Salah Satunya Potong Ujung Ekor
(Santi Andriani)
Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.
