Tusuk Daging Semur dengan Garpu agar Empuk dan Bumbu Lebih Meresap

Pradita Ananda , Jurnalis-Kamis, 27 Juli 2017 |20:18 WIB

Tusuk Daging Semur dengan Garpu agar Empuk dan Bumbu Lebih Meresap

Semur daging (Foto: Istimewa)

2. Gunakan api kecil saat pengungkepan.

3. Untuk ayam dan ikan, karena lebih mudah hancur maka sebelum diproses menjadi semur boleh digoreng terlebih dahulu. Begitu juga dengan kentang dan tahu.

4. Agar tidak keras karena digoreng, bahan-bahan tadi harus digoreng di dalam minyak panas, hanya sampai berkulit saja. Proses menggoreng yang terlalu lama, akan membuat kadar air bahan menguap sehingga tekstur daging akan jadi kering dan keras.

5. Tutup wajan atau panci selama proses memasak semur, agar proses penguapan tidak banyak terjadi. Dengan begitu, masakan akan lebih mudah matang dan bumbu bisa meresap ke dalam isi semur dan tidak menguap terbuang percuma.

Tips tambahan :