Anda Suka Minum Es Kopi? Cold Brew Coffee Pilihan yang Ramah untuk Lambung
CARA menikmati kopi tidak harus selalu dalam keadaan panas. Es kopi juga seringkali dijadikan pilihan oleh banyak orang. Tapi, apakah kandungan kopi di suhu dingin sama dengan kandungan kopi di suhu panas?
Profesor epidemiologi dan gizi di Harvard T.H Chan School of Public Health, Frank Hu MD PhD mengatakan bahwa suhu pembuatan kopi tidak berpengaruh terhadap kandungan kopi. “Menambahkan es ke kopi tidak mengubah senyawa bioaktif seperti yang ada di kopi panas,” tutur dokter Hu seperti yang dikutip dari Health, Kamis (20/7/2017).
Menurut dokter Hu, ada berbagai manfaat kesehatan yang diperoleh oleh tubuh terkait dengan minum kopi. Beberapa penelitian besar menunjukkan bahwa meminum kopi secara teratur bisa menurunkan risiko diabetes tipe 2, penyakit jantung, penyakit neurodegenaratif, dan kematian sebelum waktunya. Baca Juga: Minum Kopi Hitam Cerdaskan Otak dan Cegah Kanker
Minum kopi juga bisa meningkatkan fungsi kognitif dan penurunan risiko depresi. Walaupun belum diketahui alasan yang jelas mengenai manfaat kopi, para ahli percaya hal itu terkait dengan tingkat antioksidan, polifenol, dan mineral yang tinggi pada kopi. Baca Juga: Minum Secangkir Kopi Arang Setiap Hari Ampuh Mencegah Diare
Tapi ternyata, ada satu jenis es kopi yang memiliki nutrisi lebih tinggi dibanding dengan kopi panas. Jenis kopi itu adalah cold brew coffee yang mungkin sering Anda temui ketika mampir di kedai kopi.
