POP SUGAR: Sore-Sore Paling Asyik Camil Cake Gula Merah!
WAKTU sore menjelang senja, memang paling mengasyikkan dengan menyantap camilan yang manis-manis dengan ditemani secangkir kopi hangat.
Salah satunya, ialah cake gula merah yang mudah dibuat di rumah. Seperti apa resepnya? Berikut ulasan resepnya, sebagaimana disadur 99 Resep dari Dapur Saya karya Bara Pattiradjawane, Selasa (18/7/2017).
Bahan-bahan
4 butir telur;
150 gram gula palem;
175 gram tepung terigu;
50 gram tepung maizena;
1 sendok teh baking powder;
½ sendok teh soda kue;
150 gram margarine, lelehkan;
2 pisang matang, hancurkan dengan garpu;
1 genggam kacang kenari yang telah dikupas;
Bahan krim
250 gram margarin;
100 gram gula halus (icing sugar);
5 sendok makan gula palem;
75 gram margarin putih;
Cara membuat
1. Siapkan Loyang bulang dengan diameter kurang lebih 23 sentimeter, olesi dengan margarin, sisihkan;
2. Panaskan oven dengan suhu 180 derajat celcius;
3. Kocok telur dengan mixer, masukkan gula palem pelan-pelan sambil terus dikocok hingga mengembang dengan kecepatan tinggi;
4. Ayak tepung terigu, maizena, baking powder, dan soda kue. Kemudian, turunkan kecepatan mixer ke kecepatan rendah, tambahkan ayakan tepung maizena sedikit demi sedikit hingga adonan tercampur rata (jangan terlalu lama mengocoknya);
5. Tambahkan pisang, kacang kenari, dan margarine leleh. Aduk hingga rata, tuang dalam loyang yang telah disiapkan;
6. Panggang dalam oven selama 30-35 menit, panggang sampai matang;
7. Dinginkan kue sebelum dihias dengan krim;
Cara membuat krim
1. Kocok margarine dengan gula halus dan gula palem sampai adonan jadi lembut;
2. Tambahkan margarine putih sedikit demi sedikit, sambil terus dikocok untuk menghasilkan krim yang halus;
3. Voila! krim siap digunakan sebagai olesan penghias cake.
(Dinno Baskoro)
