RESEP NENEK: Maknyus Makan Malam dengan Cobek Belut
DIBANDINGKAN ikan, belut termasuk olahan yang mungkin tidak biasa dikonsumsi oleh sebagian orang. Namun, jika dimasak dengan tepat, rasanya tidak kalah nikmat dengan sajian ikan mahal sekalipun.
Nah, apabila Anda tertarik untuk mencoba mengolah belut, berikut salah satu resep yang bisa Anda coba di rumah yakni, cobek belut. Dikutip dari buku Resep Kilat Masakan Khas Sunda, karya Nining Prikasih, selamat mencoba, Senin (17/7/2017).
Bahan
1/2 kg belut
2 ruas kencur, haluskan
5 buah cabe rawit, haluskan
3 siung bawang putih, haluskan
1/2 sdt terasi, haluskan
1 1/2 sdt garam, haluskan
1 sdm gula putih/merah, haluskan
1/4 gelas air matang
5 tangkai kemangi, ambil daunnya
Cara membuat
1. Bersihkan belut, cuci, lalu tiriskan;
2. Bakar belut;
3. Ambil daging belut (suir-suir) lalu buang tulangnya;
4. Campurkan belut dengan bumbu yang sudah dihaluskan. Aduk sampai merata bumbu dan belut;
5. Taburi dengan daun kemangi.
(Santi Andriani)
Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.
