URBAN FOOD: Telur Bumbu Laksa Dijamin Anak Makin Lahap Makannya
BOSAN dengan olahan telur yang itu-itu aja? Mungkin Anda harus mencoba resep telur masak bumbu laksa. Selain praktis untuk diolah, rasa gurih hidangan ini bisa menambah nafsu makan si kecil loh!
Dikutip dari buku 200 Resep Super Lezat Masakan Hari Raya, karya Tim Dapur Anggrek, berikut resep lengkap membuat telur bumbu laksa, selamat mencoba, Jumat (14/7/2017).
Bahan
8 butir telur ayam, rebus, kerat-kerat lalu goreng
50 gr kelapa, sangrai, haluskan
3 lembar daun salam
1 tangkai serai, memarkan
15 tangkai kemangi, ambil daunnya
750 ml santan dari 1 butir kelapa
2 1/2 sdt garam
1 1/2 sdt gula pasir
4 sdm minyak untuk menumis
Bumbu halus
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 cm lengkuas
3 cm kunyit
5 butir kemiri, sangrai
Cara membuat
1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, dan serai sampai harum;
2. Masukkan telur, aduk-aduk sampai telur terbalut bumbu. Tuang santan dalam 3 tahap sambil diaduk;
3. Masukkan garam, dan gula. Menjelang diangkat, tambahkan kelapa sangrai dan kemangi. Aduk sampai kuah berminyak.
(Santi Andriani)
Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.
