Tak Perlu Beli Jadi, Yuk Buat Ayam Kampung Ungkep Bumbu Kuning
WAKTU yang terbatas membuat hidamgan sahur atau buka puasa juga terbatas. Selain itu, karena tenaga seadanya banyak orang yang memilih untuk membeli hidangan puasa yang sudah jadi.
Jika Anda juga demikian, daripada membeli lebih baik buat stok lauk-pauk di rumah. Bagaimana dengan ayam kampung ungkep bumbu kuning? Rasanya yang gurih dan berprotein tinggi bisa menjadi lauk andalan sahur dan berbuka, tinggal ungkep, masukkan ke dalam freezer dan goreng jika diperlukan.
Ingin ayam ungkep yang lezat? Berikut resep yang dibagi oleh pelaku Usaha Kecil Menengah (UKM) Ayam Kampung Ungkep Goyang Lidah, Henny Poety kepada Okezone di sela acara Bazaar UKM bersama Genie di Tebet, Jakarta Selatan, Sabtu (3/6/2017).
Bahan:
1 ekor ayam bagi 4
4 siung bawang putih
6 butir bawang merah
3 lembar daun salam
2 ruas lengkuas
2 ruas kunyit
2 ruas jahe
1 batang sereh
1 sendok makan garam
1 sendok makan ketumbar bubuk
1/4 sendok teh merica bubuk
1000 ml air matang
3 buah jeruk nipis
minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Cuci ayam, kemudian beri sedikit garam dan perasan air jeruk nipis keseluruh bagian ayam. Campurkan merata dan diamkan selama 10 menit;
2. Sembari menunggu ayam tak amis, haluskan bumbu seperti bawang putih, bawang merah, lengkuas, jahe, dan serai, ulek atau blender sampai halus rata;
3. Siapkan wajan, tumis bumbu halusnya sampai wangi, masukkan bumbu lainnya seperti merica, ketumbar, dan daun salam. Aduk rata kemudian baru masukkan potongan ayam dan tuangkan air matang juga ke dalam tumisan diamkan selama 30 menit atau sampai air bumbu meresap. Dan ayam ungkep siap digoreng kapan pun Anda butuhkan.
(Vien Dimyati)
Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.
