8 Nutrisi dan Manfaat Makan Kurma saat Berbuka Puasa
2. Polifenol
Menurut peneliti, kurma memiliki konsentrasi polifenol tertinggi di antara buah kering. Meskipun, efek kesehatan bergantung pada jumlah yang kita konsumsi, namun terbukti berperan dalam pencegahan penyakit degeneratif. Studi juga menunjukkan bahwa sebagian besar makanan ini kita harus didasarkan pada buah kering, karena padat dalam antioksidan polifenol dan nutrisi, terutama serat. Senyawa antioksidan ini melindungi sel dari kerusakan radikal bebas.
3. Karbohidrat
Kurma terdiri dari 75 persen karbohidrat dan sebagian besar dari gula, pati dan serat yang menjadikannya makanan ringan penguat energi. Karbohidrat mencakup 3 gram serat makanan dan 29 gram gula alami seperti fruktosa, glukosa dan sukrosa yang berperan sebagai sumber energi yang mudah dikonsumsi tubuh selama berbuka puasa.
4. Kalium
