2 Alternatif Cara Memotong Sayuran Bentuk Julienne

BENTUK potongan julienne pada masakan bukanlah hal baru, potongan ini kerap disebut dengan bentuk korek api. Ada berbagai cara yang bisa dilakukan untuk memotong sayuran bentuk ini.

Jenis sayuran yang paling banyak dipotong bentuk ini adalah wortel, meskipun sayuran lain juga sah saja dipotong julienne. Tidak ada yang sulit saat memotong wortel bentuk ini tapi ada cara klasik menggunakan pisau tapi ada juga yang lebih memilih menggunakan cara modern.

Dilansir dari WikiHow, Selasa (2/5/2017) ada dua alternatif cara yang bisa dilakukan untuk memotong sayuran bentuk julienne. Pilih cara yang paling mudah menurut Anda ya Mom.

Baca Juga:

Baim Wong Kesepian usai Cerai dari Paula Verhoeven? Ini Jawabannya!

Menggunakan pisau

Cara ini adalah cara klasik karena digunakan oleh semua koki sejak dulu. Untuk memotong wortel bentuk julienne sebaiknya harus mengupas wortel terlebih dulu kemudian membuang dua ujungnya. Setelahnya bagi wortel menjadi dua lalu iris berbentuk korek api. Pastikan pisau yang digunakan cukup tajam sehingga bisa menghasilkan potongan yang rapi dan sama besarnya.

Menggunakan alat parut modern

Zaman semakin canggih, jika ogah berlama memotong wortel dengan cara klasik maka solusinya adalah menggunakan parutan. Atur parutan dengan bentuk dan ketebalan bentuk julienne, lalu letakkan wortel di atasnya. Parut dengan gerakan searah untuk menghasilkan potongan yang sama rata dan rapi. Cara ini sangat simpel dan mudah dilakukan, wortel yang dipotong juga bisa lebih banyak dihasilkan dalam waktu yang singkat.

(Santi Andriani)