RESEP NENEK: Rekomendasi Resep Gulai Kepala Ikan Daun Melinjo Khas Padang
PUNYA stok kepala ikan tongkol berlebih di rumah? Daripada dibuang, yuk bikin gulai kepala ikan daun melinjo khas Padang.
Dikutip dari buku Resep Komplit Masakan padang, karya Great! Kitchen, berikut resep lengkap membuat gulai kepala ikan daun melinjo, selamat mencoba, Rabu (19/4/2017).
Bahan :
3 buah kepala ikan tongkol sedang, belah dua
50 gr daun melinjo, petik daunnya
10 bh cabai rawit merah
700 ml santan
1 lbr daun kunyit
1 lbr daun salam
4 bh belimbing sayur
1/2 sdm garam
3 sdm minyak goreng untuk menumis
Bumbu halus :
5 buah cabai merah
2 siung bawang putih
2 bh kemiri
5 bh bawang merah
1 cm jahe
1/2 cm kunyit
Cara membuat :
1. Tumis bumbu halus hingga harum dalam minyak panas, masukkan juga daun kunyit dan daun salam;
2. Masukkan santan tunggu sampai mendidih;
3. Masukkan kepala ikan dan aduk agar bumbu meresap;
4. Masukkan belimbing sayur cabai rawit merah, garam, daun melinjo;
5. Masak hingga santan mengental;
6. Angkat dan sajikan.
(Renny Sundayani)
Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.
