RESEP NENEK: Hmm... Gurihnya Telur Asin Bawang Bombai Lezat
SIAPA bilang telur asin tidak bisa dikreasikan menjadi hidangan lezat? Bermodalkan bawang bombai dan beberapa bumbu pelengkap, Anda sudah bisa mengolah telur asin bawang bombai lezat dan menggugah selera.
Dikutip dari buku 27 Resep Hidangan Nasi Khas Indonesia, karya Suryatini N. Ganie, berikut resep lengkap membuat telur asing bawang bombai yang bisa Anda coba di rumah.
Bahan-bahan
2 butir telur asin rebus
2 buah bawang bombai sedang besar
2 siung bawang putih
1 tomat
2 sdm minyak, untuk menumis
1 sdm bubuk cabai merah
10 ram lengkuas dimemarkan
1 sdt garam, secukupnya
1 sdt gula pasir
Cara membuat
1. Kupas telur asin rebus dan belah dua;
2. Cacah halus bawang bombai dan bawang putih. Kupas tomat dan cacah kasar;
3. Tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum. Tambahkan cabai, lengkuas, dan tomat. Bumbui dengan garam dan gula pasir. Teruskan memasak hingga matang;
4. Hidangkan telur dengan saus ditaburkan di atasnya.
(Santi Andriani)
