Bunda, Kenali Petai Berkualitas Punya Ciri Seperti Ini
PETAI memang bukan termasuk bahan baku utama dalam masakan. Petai ditambahkan sebagai bahan pelengkap atau campuran dalam masakan. Tapi meski hanya pelengkap, kualitas dan kesegarannya tidak boleh diragukan lagi.
Berencana memasak hidangan spesial dengan tambahan petai, pilih petai yang kualitasnya juara. Dilansir dari berbagai sumber, Selasa (4/4/2017) berikut tips cerdas yang harus diketahui Bunda di rumah saat memilih petai untuk masakan spesial.
Pilih yang tua
Petai punya usia yang menentukan kualitasnya. Petai tua adalah yang paling berkualitas baik karena memiliki bentuk biji bulat utuh. Tanda petai sudah ranum adalah ketika ditekan akan terasa keras. Petai tua memiliki tekstur yang renyah dan aroma yang lebih sedap, berbeda dengan petai muda yang kempis dan berdaging tipis.
Pilih yang berkulit mulus
Jangan hanya tua saja, permukaan kulit petai juga harus jadi bahan perhatian. Lihat dengan seksama seluruh bagian kulit petai. Jika ada lubang bekas gigitan serangga, kulit yang patah atau memar serta ada bagian petai yang kosong sebaiknya jangan dibeli. Banyaknya lubang pada petai menandakan banyak ulat di dalam biji petai.
Boleh beli petai kupas, asal…
Malas memilih atau mengupas petai yang masih berkulit, Bunda bisa membelinya yang dalam keadaan terkupas. Tapi jika memutuskan membeli petai kupas, usahakan untuk menggunakannya segera karena petai akan cepat layu jika disimpan terlalu lama.
(Santi Andriani)
Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.
