FOOD STORY: Mengintip Sejarah Singkat Sirup Maple yang Populer hingga Kini
Untuk membuat segalon sirup maple, para peternak membutuhkan sekira 40 galon getah maple. Karena dalam getah maple tekandung 98 persen air yang harus diuapkan untuk mendapat cairan manis pengganti gula.
Para peternak merebus getah maple dengan menggunakan bahan bakar kayu dan dimasak secara tradisional. Getah dipanaskan hingga cairan berubah menjadi kecoklatan dan terbentuk karamel gula, seiring perkembangan zaman maka saat ini sirup maple sudah diproduksi dalam proses yang lebih modern dan jumlah yang lebih banyak.
Sekilas tampilan maple sirup mirip dengan madu namun tekstur dan rasanya jauh berbeda. Maple sirup memiliki tekstur yang lebih cair dan rasa manis yang lebih ringan dibanding madu.
Saat ini maple sirup dimanfaatkan sebagai bahan tambahan pemanis yang biasa menjadi ganti dari gula ataupun madu. Dan saat ini maple sirup seperti bahan tambahan yang tak bisa dipisahkan dari suguhan pancake ataupun waffle.
(Santi Andriani)
Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.
