RESEP NENEK: Untuk Makan Malam Spesial Masak Kari Ayam Kampung Berempah Yuk
KARI ayam akan semakin mantap jika dibuat dengan menggunakan ayam kampung. Rasa dan teksturnya akan berbeda dengan kari ayam biasa. Hidangan akan semakin mantap dan spesial.
Dilansir dari instagram @berbagiresep, Senin (20/3/2017) berikut resep lengkap cara membuat kari ayam kampung berempah yang mantap. Santap bersama keluarga tercinta di rumah.
Bahan-bahan
600 gr ayam kampung, potong-potong
1 sdt asam jawa
1/2 sdt garam
3 buah kentang, kupas dan potong-potong
250 ml santan kental
500 ml santan cair
Bumbu halus
8 butir bawang merah
5 butir bawang putih
1/2 sdm ketumbar sangrai
1 sdt jintan sangrai
3 cm kunyit
3 cm jahe
4 butir kemiri
1/4 buah pala
1 buah cabai merah besar, buang bijinya
Garam secukupnya
1/2 sdm gula merah
Bumbu lainnya
3 butir cengkeh
4 cm kayu manis
1 ruas lengkuas, memarkan
2 batang sereh, memarkan
Cara membuat
1. Bumbui ayam dengan asam jawa dan garam, remas-remas, sisihkan;
2. Siapkan panci, panaskan minyak goreng masukkan cengkeh dan kayu manis, tumis hingga harum. Masukkan bumbu halus, lengkuas dan sereh, masak sampai bumbu harum, matang dan berminyak;
3. Masukkan ayam, aduk dan masak sampai ayam kaku. Tuangkan santan cair, masak hingga ayam setengah matang. Masukkan kentang, aduk hingga rata;
4. Masukkan santan kental, kecilkan api, madak hingga kuah berminyak dan semua bahan matang;
5. Angkat dan sajikan hangat dengan taburan bawang goreng dan acar mentimun.
(Santi Andriani)
Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.
